大人の隠れ家
「大人の空間で楽しむ至極の時間」
大人の隠れ家
「大人の空間で楽しむ至極の時間」
Concept
上海料理をベースに20年以上の経験を持つオーナーシェフの手がける伝統の中国料理。
親類が農薬を使わずに育てた野菜をはじめ、岡山の豊かな自然に育まれた食材をできる限り多く取り入れ、食材の味を活かせるよう油分を控えめに、幅広い世代の方々に喜んでいただける料理をと心がけております。
『桃の華』自慢のコース料理は、一名様ごとに盛り付けられ、至福の時をお愉しみいただけます。
Introduction of owner chef
オーナーシェフの紹介
坪山 安正
Yasumasa Tsuboyama
東京都武蔵村山市出身 ’75年生まれ
16歳より中国料理の道へ。
1992年 立川リーセントパークホテル 楼蘭
1997年 トゥーランドット遊仙境
2000年 魚翅海鮮酒家 築紫楼 恵比寿本店
2004年 中国料理 礼華
’05年より 副料理長
’07年より 新宿御苑店
料理長を務める
2012年 縁あって岡山へ。
2012年 第7回中国料理世界大会
個人/銀賞 団体/金賞 受賞
2014年 中国料理 桃の華 オープン
2016年 第8回中国料理世界大会
個人/銅賞 団体/銅賞 受賞
